LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS


Una nueva receta  casera de pasta, esta vez una lasaña a gusto de todos, de carne y verduras.

Ingredientes para cuatro personas

  • Una caja de placas de lasaña
  • 200 gr. carne de ternera picada
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • tomates cherris
  • foigras
  • queso rallado
  • lonchas queso hawarti
  • aceite, sal, pimienta

Yo he usado placas precocinadas de  lasaña de pastas Gallo, que se preparan sumergiéndolas en agua caliente como indican las instrucciones.

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Mientras rallo la cebolla, la zanahoria, troceo la  berenjena y unos pocos de tomates cherris.

Salpimiento la carne de ternera y pongo a calentar aceite en un par de sartenes, donde reparto la zanahoria y cebolla ralladas. Cuando empiece a dorarse, en una añado la carne y en la otra la berenjena con unos cuantos tomates cherris troceados.

Dejar pochar las verduritas y retirar. (Puedes retirar las pieles de los tomates cherris, se retiran facilmente). En la sartén de la carne transcurridos unos 8 minutos incorporar un vasito de vino blanco y dejar reducir.

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Añadir un poco de foigras , remomer y dejar sofreir un par de minutos.

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Retirar del fuego y empezar con la bechamel, que bien la puedes hacer o comprarla hecha que te ahorra tiempo en la preparación.

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Una vez hecha la bechamel ya podemos empezar a montar la lasaña. Cubrir el fondo de la bandeja con un poco de salsa y colocar una capa de pasta que la tendremos en remojo en agua caliente. Ir intercalando capas de carne, y en una porción yo he colocado el sofrito de berenjena. en la segunda capa he colocado tranchetes de queso hawarti.

Acabar con una capa de pasta, cubrir la lasaña con el resto de bechamel. Espolvorear con queso rallado y rociar con un poco de aceite.

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Colocar la bandeja en el horno siguiendo las instrucciones de la caja. Hornear a 220º durante 10 minutos y 5 de gratinado.

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Y ya la tenemos lista para disfrutar a gusto de todos, carne y verduras.

Aaaaa y como me ha sobrado sofrito berenjena , guardado en el frigorífico para poder hacer en otro momento una buenísima tortilla.

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Espero que os guste y os sirva de inspiración. A disfrutar.

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Saludos. LAURA

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